Kamis, 29 Juni 2017

Cooking Mama - Mie Goreng Terasi



Absen beberapa bulan dari postingan bertema #CookingMama dikarenakan busui dan bumil lagi kurang bersahabat dengan dapur. Tadinya saya dan Diah sepakat mau tema "Pizza" eh ternyata kami enggak sanggup buatnya, akhirnya kami sepakat memilih mie goreng saja menjadi tema #CookingMama kali ini. Soalnya mie goreng kan mudah, mudah gini aja saya juga bikinnya lama hihihi. Super rempong banget sejak Adek Iyan lahir, jadi lebih sering masak praktis.
Siapa sih yang enggak suka mie goreng? Saya suka dan Babang Iyas pun suka, tapi kalau Suami sukanya mie goreng instan atau mie goreng diirisin cabe rawit sing loba baru mau makan. Sebenarnya resep mie goreng ya begitu-begitu saja, kadang bumbunya diiris, kadang bumbunya diuleg. Nah kali ini saya pakai bumbu uleg dan ditambahin terasi jadi makin gurih.

Saya pakai terasi udang dari medan, ini dikasih sama Mama. Entahlah saya merasa cocok saja dengan terasi yang dikasih Mama ini. Untuk mendapatkan terasi ini saya harus menunggu, si Mama kirim dulu dari Tangerang hahaha ribet ya padahal di pasar buanyak terasi. Tapi mau gimana lagi urusan selera ini mah.


Resep Mie Goreng Terasi

Bahan
1 bungkus Mie Telor, rebus tiriskan
1 iket Sawi hijau, cuci dan potong
3 buah Sosis/Bakso/Otak-otak, iris (saya pakai otak-otak)
2 butir Telor Ayam
Kecap Manis, sesuai selera
Saus Tiram, sesuai selera
Kecap Asin , sesuai selera
Garam dan Lada bubuk, sesuai selera

Bumbu Halus
5 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1 butir Kemiri
1 sdt Terasi Udang

Cara Membuat
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur kemudian orak-arik, masukkan sosis/bakso/otak-otak, lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu halus harum dan berubah warna.
2. Masukkan daun sawi, tumis hingga sedikit layu. 
3. Beri kecap manis, kecap asin, saus tiram, lalu masukkan mie yang sudah direbus. Aduk rata.
4. Beri garam dan lada bubuk, koreksi rasa.
5. Matikan api, sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba. Jangan lupa lihat juga resep mie goreng seafood punya Diah.


IG : @dapuralaria

1 komentar:

  1. Huaaa pake terasi, pasti gurih ya itu Mbak.. Nyaam2. Jadi lapar ini lihat mie malam2 :D

    BalasHapus

Silahkan tinggalkan pesan ^____^